CUIDADOS DE LA SALVIA

Es una de las plantas más utilizadas por todas las culturas debido a sus propiedades medicinales, cosméticas y decorativas. La salvia, de la que existen más de 900 especies entre arbustos, plantas anuales y herbáceas perennes, extiende sus poblaciones por la Europa mediterránea, Asia Central y Oriental y América Central y Sur y es nuestra protagonista de este lunes. Vamos a ver cuidados de la salvia, usos y curiosidades.

Si aún no tienes salvia en el jardín o en tu cocina, en la zona de las aromáticas, este artículo te convencerá. Además de resultar muy útil para tus platos, la salvia es una planta resistente y decorativa, de porte rústico y llamativas flores violetas. Toma nota de los cuidados de la salvia y de todo lo que debes saber para que crezca fuerte y lozana en tu casa.

¿Qué debes saber sobre la salvia?

• Se trata de una planta perenne pero no de larga duración, ya que se suele agotar a los cinco años de plantarla y es conveniente renovar plantación.
• Es muy rústica, por lo que soporta temperaturas más bien duras y heladas hasta los 7 grados bajo cero.
• La salvia vive mejor en suelos más bien pobres, arenosos y calcáreos, que tengan buen drenaje y no se apelmacen.
• Existen variedades de salvia que florecen tanto en primavera (de abril a junio) como en otoño (de septiembre a diciembre), así que, si las mezclas, puedes tener salvia fresca a mano todo el año.
• Al ser una planta de porte y características rústicas, es sencilla de cultivar y propagar, por lo que podremos obtener nuestras salvias tanto desde semillas como a partir de hijos de la propia planta madre.
• Si decides plantarla a partir de semillas, has de saber que tardará bastante en crecer, como suele ocurrir con las plantas perennes.
• Al igual que en el caso de las lavandas, las salvias necesitan espacio para crecer entre unas y otras plantas, de modo que el aire pueda circular correctamente.
• Puedes plantar salvia en el suelo, en parterres o en macetas. Simplemente ten en cuenta que, si vas a plantarla en un recipiente limitado, debe ser bastante más grande que el diámetro de la planta, para que ésta pueda desarrollar correctamente su estructura radicular.

Cuidados de la salvia

• ¿Qué necesita la salvia para desarrollarse bien? Tres cosas: luz abundante, buena circulación de aire y suelos poco compactos y con buen drenaje.
• La salvia de primavera quiere clima más bien cálido y que no baje de los 15 grados, mientras que la salvia de otoño es más tolerante con la bajada de temperaturas.
• Todas las especies de salvia necesitan mucha luz para crecer correctamente, pero la prefieren indirecta, de modo que harás bien en colocarla en una zona de semisombra u ofrecerle luz tamizada si la tienes dentro de casa. Siempre que sea abundante, no habrá problema.
• La circulación de aire entre plantas y dentro de la planta es fundamental para que no se pudra, de modo que deberás garantizarla tanto dentro como fuera de casa.
• La salvia quiere que la riegues bien, pero de forma moderada, de manera que no se encharque nunca o sus raíces podrían pudrirse o verse afectadas por diversos tipos de hongos.
• Un buen truco para regar la salvia correctamente es hacerlo solo si el sustrato está seco en su etapa adulta, pero mantenerlo húmedo en su etapa de crecimiento.
• ¿Se abona la salvia? Pues sí, cada dos semanas y siguiendo las cantidades que indique el envase. Elige un abono rico en nitrógeno, fósforo y potasio, ya que son los nutrientes imprescindibles para esta planta.
• ¿Qué plagas afectan a la salvia? Especialmente las que florecen en primavera son susceptibles de verse dañadas por ácaros, babosas, pulgones, minadores de hoja, orugas y mosca blanca.
• Además, puedes podar la salvia en primavera, si quieres mantener la planta compacta o darle una forma específica (pero no es estrictamente necesario).

Curiosidades sobre la salvia

• El nombre de Salvia significa salvar en latín y se la llamó así por sus múltiples propiedades medicinales y curativas. El primero en describirla, en la época romana, fue Plinio el Viejo (de quien ya hemos hablado aquí en más ocasiones).
• Además de por el apelativo de salvia, también se la conoce como salvia común, salvia real, salvia de Castilla, salvia fina, salvia oficinal, salvia de Granada, sauge officinale, salvia lavandulifolia, hierba del mudo, salvia blanca, salvia de Trillo, salima fina, hierba sagrada, o salvia del Moncayo.
• Entre sus propiedades medicinales destacan que es antiinflamatoria y que sirve para tratar problemas digestivos y síntomas asociados a la menopausia, como los sofocos.
• Puede alcanzar hasta 70 centímetros de altura, dependiendo de la variedad y de las condiciones de crecimiento y cultivo.
• En la cocina, se usa tanto como condimento, como para preparar infusiones (con sus hojas), mermeladas (con sus flores) y es una parte importante del famoso orujo de hierbas que se fabrica en Galicia.
• Como condimento es especialmente adecuada para los platos de pescado.
• Los persas e hindúes antiguos fueron los primeros en usar esta planta, considerada sagrada por prácticamente todas las culturas antiguas, desde los griegos hasta los galos.
• Además, la salvia es una de esas plantas que forman alianzas inesperadas con otras en el huerto o el jardín: ayuda a mejorar tanto el crecimiento como el sabor de hortalizas como las zanahorias o frutas como tomates y fresas, si las plantamos juntas.

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